はじめまして
新札幌店の和田です。

4月に入社し、6月から新札幌店に配属になりました。
まだ至らぬ点も多くありますが、皆さんのお役に立てるように精一杯頑張りますので、これからよろしくお願いいたします。
 
 
最近、欲しかった蒸篭を手に入れたので、先日のお休みに肉まんを作ってみました。



こちらが餡と発酵後の生地です。
発酵前の生地が参考動画と比べると手にネパネパと引っ付きすぎていたので、
もう失敗か…と思っていましたが、しっかり発酵してくれました。


蒸し待機中の肉まん達です。
形は少し歪気味ですが、詰めた後にしっかり上の方をクルンッとしておきました。
 

by 新札幌店　和田

みなさまこんにちは。
今回は、札幌駅前店・林がお届けいたします。

冬の気配も強まる今日この頃
皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか。

芸術の秋、スポーツの秋等たくさんの楽しみがありますが
私は断然食欲の秋を満喫しており、先日は鶏もも肉の昆布締めに挑戦しました。



こちらが実際の写真ですが
左が素の状態、右が昆布締めにした方で肉の厚みや色に差があります。


 

by 札幌駅前店 林